العائلة : Myrtaceae
الجوفه
تنتشر زراعة الجوافة فى السودان ، فلسطين( رفح ) ، العراق ، السعودية الجزائر ، اليمن ، وتزرع الجوافة فى مصر فى محافظات الاسكندرية ( المعمورة- المنتزه ) ، كفر الشيخ ( بلطيم ) ،دمياط ، الجيزة
الجوافة من اكثر الفواكه الشعبية نظرا لرخص ثمنها فهى ذات قيمة غذائية عالية لاحتوائها على اعلى نسبة من فيتامين ج مقارنة بالفواكه الاخرى ( الجوافة الحمراء اكثر احتواء علية من الجوافة البيضاء )
اوراق الجوافه لها فوائد طبية متعددة حيث ان المغلى من الاوراق يفيد فى علاج السعال والاسهال حيث تحتوى الاوراق على مواد قابضة
تستخدم اوراق الجوافة ايضا فى دباغة الجلود ، صباغة المنسوجات
الوصف النباتى
من الاشجار الاستوائية ، ارتفاعها من 3 – 10 م ، مستديمة الخضرة ، الجذع مغطى بقشور بنية خضراء ، الاوراق مرتبة فى ازواج على طول امتداد الافرع وسطحها العلوى ناعم .. والسفلى علية زغب خفيف والعروق واضحة على السطح السفلى ، وتتميز الاوراق برائحة مميزة
اللحم عصيرى او متماسك ناعم او محبب لونة ابيض او اصفر او احمر قد يحتوى على عدد كبير من البذور وقد يكون عديم البذور
الازهار والتلقيح
شجرة الجوافة عديدة الحمل ثنائية الجنس – تزهر الاشجار وتثمر فى السنة الثالة تعطى محصول تجارى فى السنة السابعة وتظل الاشجار لاكثر من 25 عاماً
لاشجار تميل الى ظاهرة تبادل الحمل والبراعم الزهرية مختلطة تحمل طرفيا على الافرع ، وتظهر الازهار جانبيا فى ابط الاوراق على الافرع الحديثة وهى اما مفردة او ثنائية او ثلاثية لونها ابيض مصفر والزهرة علوية - المبيض والقلم اطول من الاسدية Epigynous
الازهار يحدث فى ابريل / مايو ، وتنضج الثمار بعد 3 شهور من تفتح الازهار ... احيانا تزهر الاشجار فى اغسطس ويسمى ازهار ترجيع تزهر ثمارة فى نوفمبر- ديسمبر
التلقيح ضرورى لزيادة العقد وهو غالبا ذاتى .. واحيانا خلطى
فى حالة الجوافة البناتى ( اللا بذرية ) تتكون ثمارها بدون تلقيح او اخصاب حيث يحدث العقد بكرياً
التكاثر
البذور : وهى الطريقة الشائعة لذا فان الثمار الموجودة فى الاسواق تكون غير متماثلة فى شكلها ولونها وطعمها . تنبت البذور بسهولة وبنسبة عالية اذا زرعت عقب استخراجها مباشرة من الثمار
لابد ان يتم انتخاب البذور من ثمار ذات صفات جيدة ومن اشجار قوية
التطعيم : يتم التطعيم بالعين او الرقعة او باللصق . ويجب العناية بالتطعيم حيث ان نسبة النجاح تكون ضعيفة وذلك لرقة سمك قشرة الساق
العقل الساقية : من الصعب تكوين الجذور علسها الا اذا زرعت تحت الضباب ومعاملتها بحامض اندول بيوتريك بتركيز 200 جزء / المليون
زراعة الانسجة : امكن حديثا انتاج شتلات الجوافة وذلك من القمم المرستيمية المزروعة فى بيئة غذائية معقمة ثم اجراء اقلمة للشتلات قبل زراعتها فى المشتل ثم فى الارض المستديمة
تجهيز الارض والزراعة فى المكان المستديم
يتم تجهيز الارض بزراعة مصدات للرياح حتى لا تؤثر على الازهار .. او الثمار الصغيرة
يتم عمل جور الزراعة بحجم 80 سم ويخلط تراب الجورة ب 1 كجم سوبر فوسفات + 2/1 كجم سلفات بوتاسيوم + 2/1كجم سلفات نشادر ، ويوضع هذا المخلوط فى قاع الجورة ثم توضع النباتات بعد شق الكيس البلاستيك ثم تردم بباقى تراب الجورة.
يتم رى النباتات بعد الزراعة مباشرة بمعدل 10 لتر ماء للجورة
الجو المناسب للزراعة
تجود الزراعة فى المناطق الساحلية ..وتتحمل الاشجار درجة حرارة عالية حتى50 درجة مئوية .
واقل درجة تتحملها 4 درجات مئوية.
الارض المناسب
زراعةا لجوافه تنجح فى جميع انواع الاراضى حتى الفقيرة والمهملة وافل ارض هى الطميية الخفيفة والثقيلة والاشجار تتحمل الملوحة والعطش.
مسافات الزراعة
الاشجار البذرية تزرع على ابعاد 4 – 5 م فى الارض الرملية او الخفيفة
الاشجار البذرية تزرع على ابعاد 7 م فى الارض العادية
الاشجار المطعومه تزرع على ابعاد 3.5 م فى الارض الرملية
الاشجار المطعومة تزرع على ابعاد 5 م فى الارض العادية
الفكرة السائدة بين مزارعى الجوافة ان الاشجار يمكنها النمو او الاثمار حتى فى الارض الفقيرة مما يترتب علية اهمال تسميد الجوافة .. وعلى العكس فقد ثبت ان الجوافة تحتاج الى التسميد مثلها مثل الموالح وذلك حتى يمكن الحصول على محصول وفير ذو ثمار جيدة االصفات
تسيمد الاشجار الصغيرة اقل من 5 سنواتسماد عضوى: بمعدل 1-2 مقطف للشجرة + 1 كجم سوبر فوسفات شتاء
سماد أزوتى : يضاف على دفعتين بمعدل 150 جم | شجرة
( الدفعة الاولى منتصف مارس ، الدفعة الثانية اوائل يوليو )
سماد بوتاسى : يضاف على صورة سلفات بوتاسيوم بمعدل 2/1 كجم | شجرة
الاشجار الكبيرة 6 سنوات فاكثريضاف سماد عضوى بمعدل 4-5 مقطف + 1 كجم سوبر
سماد ازوتى : 200 – 250 جم | شجرة. مارس ، يوليو
سماد بوتاسى 150 – 200 جم | فدان | سنة
زراعة الجوافة (1) / آفات الجوافة ( الحشرات القشرية والبق الدقيقى )
من طرف ابو على في الإثنين 25 أبريل 2011, 16:32
تعتبر الحشرات القشرية الرخوة والبق الدقيقى من أهم الحشرات التى تهاجم
وثمار وأفرع أشجار الجوافة.
أ- الصفات العامة للحشرات القشرية الرخوة والبق الدقيقى
1- أجزاء الفم من النوع الثاقب الماص.
2- تفرز هذه الحشرات مادة عسلية (ندوة عسلية) على شكل قطرات تسقط على
السطح العلوى للأوراق وينمو عليها فطر العفن الأسود مما يعيق عملية التنفس
والتمثيل الضوئى والذى يؤدى إلى ضعف الأشجار.
3- بعض الحشرات القشرية الرخوة (ليس لها قشرة) تفرز مادة شمعية تأخذ
أشكالاً مختلمفة.
مظهر الإصابة بالحشرات القشرية والبق الدقيقى فى الجوافة :
1- وجود الحشرات الكاملة أو الحوريات وأكياس البيض على أوراق وأفرع
الجوافة.
2- نمو فطر العفن الأسود على الأوراق والثمار.
3- وجود النمل فى حركة مستمرة على أشجار الجوافة ويتغذى على الندوة
العسلية التى تفرزها الحشرات.
4- اصفرار الأوراق وذوبلها نتيجة امتصاص العصارة.
أهم الحشرات القشرية الرخوة والبق الدقيقى التى تصيب الجوافة:
أولاً: الحشرات القشرية الرخوة
1- حشرة الموالح الشمعية ceroplastes floriden sis:
جسم الأنثى مخروطى قاعدته ثمانية (8 أضلاع) وسطحه محدب والجسم مغطى بشمع
كثيف وتكثر هذه الحشرة فى مناطق شمال الدلتا.
2- حشرة الزيتون الشمعية saissetia oleae:
الحشرة الكاملة لونها بنى غامق يقترب من الأسود ويبدو عليها تخطيط على شكل
حرف H وتصيب هذه الحشرات الأفرع وتنتشر فى المناطق الساحلية ولا تظهر فى
مصر العليا.
ثانياً: البق الدقيقى
أ- بق الموالح الدقيقى Planococcus citri:
الجسم بيضاوى لونه أصفر فاتح مغطى بشمع دقيق وعلى جوانب الجسم زوائد شمعية
قصيرة متساوية الطول تقريباً - وتختفى فى الشتاء فى الثقوب والجروح وتحت
القلف والجذور وتبدأ فى الزحف على النموات الحديثة فى الربيع وتستقر على
الأوراق الجديدة.
ب- البق الدقيقى المصرى Icerya aegyptiaca :
ولهذه الحشرة افرازات شمعية على شكل زوائد سمكية تحيط بجوانب الحشرة ويوجد
كيس البيض مختفياً تحت الزوائد الشمعية الطويلة.
زراعة الجوافة (1) / آفات الجوافة (ذبابة الفاكهة ceratitis capitata )
من طرف ابو على في الإثنين 25 أبريل 2011, 16:32
تعتبر ثمار الجوافة من أفضل وأحب العوائل لحشرة ذبابة الفاكهة.
وصف الحشرة:
الحشرة الكاملة لذبابة الفاكهة أصغر قليلاً من الحجم من الذبابة
المنزلية ولها زوج من الأعين المركبة لونها زرقاء مسودة وذات صدر أسود لامع
عليه عديد من الشعيرات، والأجنحة والبطن تتميز ببقع صفراء ذهبية مختلطة
بلون أسود تنتهى البطن فى محالة الأنثى بآلة وضع البيض والتى تستخدمها فى
توصيل البيض إلى لب الثمرة.
وهذه الحشرة كاملة التطور أى أنها تمر بطور البيضة ثم اليرقة ثم العذراء
وأخيراً الحشرة الكاملة مع ملاحظة أن طور العذراء يتم فى التربة بعد خروج
اليرقات من الثمار المصابة المتساقطة.
مظهر الإصابة والضرر :
تبدأ الذبابة فى مهاجمة ثمار الجوافة من شهر سبتمبر حتى نوفمبر وهى
تتحسس سطح الثمرة ثم تدفع آلة وضع البيض داخل اللب وتسقط به البيض فى غرفة
تصنعها تعرف بغرفة البيض والذى سرعان ما يفقس إلى يرقات بيضاء اللون عديمة
الأرجل تتغذى على المحتويات الداخلية للثمرة ونتيجة لذلك يصبح مكان الوخز
طرى ويأخذ اللون البنى الفاتح ويلاحظ أن الثمار المصابة تسقط بسهولة من على
الشجرة بمجرد تحرك الهواء أو اهتزاز الشجرة بواسطة الإنسان وعند فتح
الثمار المتسقطة نجدها مملوءة بيرقات ذبابة الفاكهة ويظهر مكان الوخز كندبة
أو (شكة إبرة) على الثمار من الخارج.
المكافحة المتكاملة لحشرة ذبابة الفاكهة :
1- مكافحة زراعية
أ- جمع ثمار الجوافة المتساقطة أولاً بأول والتخلص منها حتى نمنع تكرار
الإصابة.
ب- تعزق الأرض وتغمر بالمياه بعد جمع المحصول وذلك للقضاء على طور
العذراء الموجود فى التربة.
2- مكافحة كيميائية
ويستخدم فى ذلك طريقة الرش الجزئى للمبيدات وتعتمد هذه الطريقة على جذب
ذكور وإناث الذباب باستخدام جاذب غذائى مثل مادة البومينال وإضافة المبيد
اليها وذلك بنسبة 2 لترى بومينال + 2/1 لتر مبيد ويكمل إلى 20 لتر ماء وأن
أكثر المبيدات المستخدمة فى هذه الطريقة هو مبيد الليباسيد ويرش فرع أو جذع
الشجرة من الناحية البحرية مع رض خط وترك خط بدون رش وتكفى فى هذه الحالة
رشاشة 20 لتر لرش 4 أفدنه
. زراعة الجوافة (1) / أمراض الجوافة GUAVA DISEASES (الأمراض الفطرية )
من طرف ابو على في الإثنين 25 أبريل 2011, 16:31
تصاب الجوافة أشجار الجوافة وثمارها بالعديد من الأمراض المؤثرة على
نموها وإنتاجها كما ونوعا وفيما يلى أهم هذه الأمراض .
1-عفن بذور وذبول بادرات الجوافة seed rot and seedling
wilt
يسبب هذا المرض خسائر كبيرة فى المشاتل أثناء إكثار الجوافة -حيث قوم
مجموعة كبيرة من فطريات التربة مثل الفيوزاريوم والريزوكتونيا
والماكروفومينا بإصابة بذور وبادارت الجوافة مسببة تعفن التذور وعدم
إنباتها وبالتالى تقليل نسبة الإنبات لحد كبير . أما لو حدثت الإصابة فى
طور البادرة فيحدث ذبول للبادرات المصابة واصفرار أوراقها ثم موتها فى
النهاية وبالتالى تقل نسبة النباتات المطلوب الحصول عليها مما يسبب خسائر
اقتصادية كبيرة للمنتج وتتميز البادرات المصابة أنه عند شق جذورها طوليا أو
عمل قطاعات عرضية بها يلاحظ وجود تلون بالأوعية الداخلية فى اللون ما بين
البنى أو الأسود تبعا للفطر المسبب وقد يمتد التلون لمنطقة الساق عند سطح
التربة.
وقد سجل العديد من هذه المسببات المرضية الفطرية المسئولة عن
إحداث عفن بذور وذبول بادرات الجوافة من أهمها :
fusarium solani-fusairum oxysporum-rhizoctonia solani-botryo diplodia
the obromae-macrophomina phaneolina
وتتم الوقاية من المرض :باستخدام أحد مطهرات البذور
قبل الزراعةوالتخلص من البادرات والرش بمحلول أحد هذه المطهرات الفطرية
عندما يصل عمر البادرات إلى 45 يوما.
2-ذبول أشجار الجوافة
يعد هذا المرض أحد الأمراض الهامة اقتصاديا والمؤثرة على نمو أشجار
الجوافة وهو يتسبب عن عدة فطريات - قد تسببه منفردة ويعتبر الفطر fusarium
oxysporum f bsidi المسبب الرئيسى لهذا المرض وتظهر أعراض هذا المرض فى
صورة اصفرار أوراق قمم الأفرع وتحولها للون البنى ويعقب جفاف الأوراق
والأفرع الطرفية حدوث الذبول الكامل خلال 10-15 يوما هذا وقد لوحظ انه:
يحدث أعلى معدل لذبول أشجار الجوافة خلال المواسم الممطرة.
يظهر المرض خلال شهر اغسطس وتزداد شدته خلال شهرى سبتمبر وأكتوبر ثم
تقل حدته أثناء الشتاء.
تزداد شدة الإصابة فى الأراضى القلوية.
وللوقاية من هذا المرض: ينصح باضافة الكبريت الزراعى
أثناء الخدمة الشتوية بمعدل 50كجم /فدان.
كما يتم علاج هذا المرض: برى الاشجار المصابة ةالتى لم
تصل إلى مرحلة الذبول النهائى -وعند وجود نسبة ملائمة من رطوبة التربة
المستخدمة فى معاملة البذور مثل الريزولكس تى (1.5جم)+توبسين إم 70 (1.5جم)
وذلك لكل لتر ماء وتكرر المعاملة عند الحاجة بعد 10-15 يوما تبعا للحالة.
3-لفحة البادرات Seedling Blight
يتسبب هذا المرض عن اصابة البادرات بانواع الفطر ريزوكتونيا Rhizoctonia
Spp. وهو لا يؤثر على البادرات التى يزيد عمرها عن 4شهور. حيث تظهر على
الأوراق العلوية للبادرات الصابة بقع صغيرة غير منتظمة لونها بنى وتمتد
الإصابة لاسفل حتى يصاب النبات كله. وتحت ظروف الرطوبة العالية تظهر خيوط
الميسليوم على سطح النبات .
وتتم مكافحة المرض: بمعاملة البذور قبل الزراعة بمركب
ريزلكس تى بمعدل 3جم/ جم بذرة.
4- تقرح ساق الجوافة Stem Canker
يتسبب هذا المرض عن الفطر Physalospora Psidii الذى يؤدى إلى ذبول
الافرع المصابة بسبب موت البادرات انسجة الساق. وتتكون شقوق وتقرحات بطول
الساق وتتكون الاجسام الثمرية للفطر المسبب على الانسجام المصابة.
ويظل الفطر ساكنا فى شقوق القبف حتى توافر الظروف الملائمة لينشط محدثا
إصابات جديدة.
وتتم الوقاية والعلاج: بتقليم الافرع المصابة والرش
باحد المركبات النحاسية.
5- تبقع الأوراق السركسبورى Cercospora Leaf Spot
ينشأ هذا المرض عن الإصابة بالفطر Cercospora Psidii الذى يؤدى إلى ظهور
بقع بيضاء على الأوراق إذ يظهر على الأوراق المصابة بقع مستديرة أو غير
منتظمة بدرجة قليلة لونا بنى محمر لا يلبث أن يتحول مركزها إلى اللون
الأبيض. وقد تندمج لتكون مساحة أكبر غير منتظمة بيضاء اللون محاطة بحافة
بنية.
كما سجل تبقع أوراق سركسبورى آخر يسببه الفطر Cercospora
Sawadae
تظهر اعراضه فى صورة بقع غير منتظمة تأخذ الشكل المسلوق لونها بنى على
السطح السفلى للأوراق وعادة ما تصاب الأوراق القديمة غالبا. وعند شدة
الإصابة تتجعد هذه الأوراق وتسقط بالتوالى ويزداد المرض فى الفترة ما بين
شهرى ديسمبر وفبراير.
ويمكن علاج هذا المرض: بالرشد باحد المركبات النحاسية
مثل اوكسى كلورور النحاس بمعدل 350جم/100لتر ماء.
6- العفن الهبابى (العفن الرمى الاسود)
اولا : Sooty Mould
يسبب هذا المرض عدة فطريات رمية تعقب اصابة أشجار الجوافة بالحشرات المفرزة
للندوة العسلية كالمن والبق الدقيقى واهمال مكافحتها. كما تحدث الإصابة
أيضاً عند تزاحم الاشجار وارتفاع نسبة الرطوبة بالبستان واهم الاجناس
الفطرية المسببة لهذا المرض الجنس Copnodium والجنس Cladosporium حيث تظهر
اعراض المرض فى صورة مسحوق اسود يغطى الاسطح العلوية للأوراق المصابة مانعا
بذلك اشعة الشمس والهواء عن النبات مؤثرا على التمثيل الضوئى مؤديا لاضعاف
نمو الاشجار نتيجة لذلك. وقد تمتد الإصابة للثمار أيضاً.
وللوقاية من هذا المرض يجب المحافظة على مسافات زراعة مناسبة وتقليم
الاشجار بطريقة تسمح بجودة التهوية ودخول الشمس ومكافحة الحشرات المفرزة
للندوة العسلية وللعلاج يتم الرش بالكبريت الميكرونى بمعدل 250جم/100لتر
ماء بمجرد ظهور الإصابة ثم بعد15يوما.
ثانيا: الطحالب (الريم) Alga
تسبب الطحالب (الريم) أضرارا بالغة وثمار الجوافة واصابة الثمار
بالطحالب ليست شائعة فى اشجار الفاكهة لكنها استثناء فى شدة اصابتها
الجوافة. حيث تكون مناطق الإصابة على الثمار اصغر منها عند اصابة الأوراق
وتكون مناطق الإصابة على الثمار اصغر منها عند اصابة الأوراق وتكون خضراء
قاتمة أو بنية أو سوداء اللون وهى تختلف فى الحجم على الأوراق ما بين نقاط
صغيرة أو مساحة كبيرة متزاحمة أو متفرقة. ويوجد المسبب فى طبقة الكيوتيكل
والبشرة مخترقا خلاياها.
وعادة لا تموت الخلايا المصابة وقد وجد انه فى أوراق الجوافة المصابة
بالطحالب ، يقل كل من الجلوكوز والسكروز فى حين يزيد الفركتوز. أيضاً يزيد
كل من النشا والسيليلوز والبكتين فى الانسجة المصابة فى حين لم تتأثر نسبة
محتوى اللجنين. كما ثبت أن الإصابة بالطحالب تؤدى إلى تناقص المحتوى الكلى
للبروتين والمكونات النيتروجينية (الاميدات والامينات) باوراق الجوافة
المصابة وايضا فى حين زاد حمض الجلوتاميك والالانين بدرجة كبيرة ، قل
الجليسين بشكل حاد كما يتأثر محتوى الفالين من جراء الإصابة.
زراعة الجوافة (1) / أمراض الجوافة (الأمراض الفسيولوجية Physiological disorders)
من طرف ابو على في الإثنين 25 أبريل 2011, 16:31
-نقص الزنك Zinc deyiciency:
يتميز نقص الزنك على اشجار الجوافة بالاختزال الكبير فى حجم الورقة
وبتلوين العروق الداخلية وتثبيت النمو وموت أطراف الافرع الرئيسية.
ولعلاج هذا النقص يمكن الرش بكبريتات الزنك بمعدل 3% أو اضافته ارضيا أو
الرش باحد مركبات الزنك المخلبية.
2- ومن الاشجار Fatio disease:
لوحظ هذا المرض على اشجار الجوافة فى صورة تشقق قلف الافرع المصابة
وتصبح الأوراق منقطة ببقع حمراء وتجف الافرع تماما وقد يكون نقص المواد
العضوية أو النيتروجين أو الزنك أو البورون اسباب الاضطراب.
زراعة الجوافة (1) / أمراض الجوافة ( أمراض التسويق Mardet diseases )
من طرف ابو على في الإثنين 25 أبريل 2011, 16:30
أو اعفان الثمار Fruit rot
من المعروف أن الجوافة أحد المصادر الجيدة لفيتامين ج. وتؤدى زيادة فترة
التخزين لثمار الجوافة السليمة أو المصابة أو تناقص فيتامين ج فى انسجة
الثمار ، ومع ذلك فإن معدل هذا التناقص يكون أقل كثيرا فى الثمار السليمة
عنه فى الثمار المصابة.
وقد تأكدت هذه النتائج فى الثمار المصابة بفطريات البستالوشيا
Pestalotia Psidii ، والاسبرجللس Aspergillus niger والفوما Phoma Psidii
كما ادت الإصابة بفطريات المخزن إلى انهيار القيمة الغذائية للثمار
وفيما يلى بعضا من أهم اعفان الثمار التى شوهدت فى المخزن والتى تزيد
جروح الثمار من نسبتها
1- عفن الفوموبسيز (أو تعفن الطرف القمى) stylar end rot
يسبب هذا المرض الفطر Phomopsis Spp الذى تبدأ اعراض الإصابة به فى صورة
بقع مائية مستديرة فى المنطقة المتاخمة للكأس. ثم لا تلبث أن تتسع المنطقة
المصابة ويتغير لونها حتى تعم الثمرة كلها فتتحول إلى كتلة مهترئة مجعدة
تظهر عليها البكنيديات (الاجسام للفطر) بنية اللون صغيرة الحجم كما تظهر
جراثيم الفطر فى كتلة قرنفلية اللون.
2- العفن الجاف Dry rot
يتسبب هذا المرض عن الإصابة بالفطر Diplodia natalensis حيث تظهر
الأعراض فى صورة بقع بنية لامعة غالبا الطرف القمى (نهاية الكأس) حيث تنتشر
الإصابة بسرعة وخلال3 - 4 أيام تكون الثمار كلها قد اصيبت. تتحول الثمار
المصابة إلى اللون البنى الغامق أو الأسود ثم تجف وتظهر البكنيديات على
حواف الثمار الجافة.
3- عفن الفوما Phoma rot
يسبب هذا الفعن الفطر phoma psidii والذى يتميز بظهور بقع بنية اللون
على سطح الثمرة يصبح مركزها تدريجيا منضغطا وعلى حوافها المستديرة التى
تأخذ المظهر المائى المسلوق.
يظهر النمو الفطرى ثم تظهر عليه البكنيديات التى تبدو كنقط صغيرة على
السطح.
ويتحلل السكروز تماما فى الثمار المصابة خلال 6أيام. وعند التخزين على
درجة 15م يحدث الفطر خسائر طفيفة.
4- العفن البتروديبلودى Botryodiplodia rot
يسبب الفطر Botryodiplodia sp خسائر جسيمة أثناء التخزين أو النقل حيث
تتلون الثمار المصابة باللون البنى غلبا عند عنق الثمرة الذى لا يلبث أن
يتجه لاسفل على شكل تموجات وبتقدم الإصابة يظهر عديد من البكنيديات الصغيرة
على سطح الثمرة كله. وهذا العفن مائى وطرى ويحدى أقصى الضرورة عند درجة
30م ويقلل التداول الجيد والتخزين عند درجة 15م والنقل السريع من الخسائر
الناتجة .
5- عفن الماكروفوما Macrophoma rot
يتسبب هذا المرض عن الفطر Macrophomo allahabadensis حيث يظهر تلون بنى
يأخذ المظهر المائى المسلوق على جلد الثمار المصابة ينتشر حول نقطة
الإصابة.
ثم يظهر الميسليوم الذى يتراوح لونه ما بين البرتقالى إلى الأخضر على
سطح الثمرة التى لا تلبث أن يتحول إلى اللون البنى الغامق أو الأسود. وفى
المراحل المتأخرة من الإصابة تظهر البكنيديات العديد غامقة اللون على السطح
وتصبح الثمار قابلة الإصابة بهذا العفن بعد حدوث أى أضرار لها.
وسكروز الثمار المصابة يتحلل مائيا تمام بعد الإصابة كما يستهلك الجلكوز
والفركتوز أو يقلل تركيزهما. كما تحدث تغييرات مميزة فى الاحماض الامينية
الحرة والمرتبطة والاميدات والاحماض العضوية.
وعموما يفيد التخزين المبرد وعدم الأضرار بالثمار فى وقاية الثمار.
6- العفن الفيتوفيثورى Phytophthora rot
يهاجم الفطر( Phytophthora nicotianae var. par sitica )
الثمار غير الناضجة عند الطرف الزهرى فتظهر بقع صغيرة ذات لون بنى غامق
وعند نضج الثمار تمتد البقع لتغطى سطح الثمرة وتصبح الانسجة المصابة أكثر
نعومة وذات رائحة غير مقبولة ولا يظهر الميسيليوم الفطرى على الثمار
المصابة إلا فى وجود الرطوبة أو عند تلامس الثمار رطوبة التربة عقب السقوط
وتلائم حدوث هذا المرض الحرارة المتوسط والرطوبة العالية والجو الممطر.
7- عفن الريزوبس Rhizopus rot
ينشا هذا المرض عن الإصابة بفطر Rhizopus stolonifer حيث تظهر على
الثمار المصابة بقع تأخذ المظهر المائى المسلوق مستديرة الحواف وبتقديم
الإصابة تتغطى البقع بالنمو الفطرى محدثة عفنا طرديا ومائيا.
وعموما تكافح اعفان الثمار بعد الجمع بمعاملة الثمار برفق وتداولها
بعناية وتلافى أحداث الجروح بها أثناء الجمع أو النقل أو العرض بالاسواق
كما أن التخزين على درجة حرارة 15م لحين نزولها للسوق يفيد فى تقليل
الإصابة بالاعفان المختلفة أيضاً تؤدى مكافحة الآفات الحشرية والامراض
النباتية فى الحق مدخل جيدا لتلافى حدوث أضرار الثمار بعد ذلك واصابتها
بالاعفان.
زراعة الجوافة (1) / أمراض الجوافة ( النيماتودا )
من طرف ابو على في الإثنين 25 أبريل 2011, 16:29
تصاب الجوافة بنيماتودا تعقد الجذور Meloikogyne incognita حيث
تظهر على الجذور تعقدات واورام صغيرة تؤدى لاعاقة النمو نتيجة انسداد
الاوعية الجذرية وبالتالى تظهر على الأوراق اعراض الذبول والاصفرار وتتقزم
النباتات المصابة لفشلها فى النمو الطبيعى وتنتج الاورام على الجذور نتيجة
اختراق اليرقات الصغيرة للجذور حيث تسكن فى الخلايا البرانشيمية لمنطقة
القشرة فتحدث تهيجا بالانسجاك المصابة يؤدى إلى تكوين الاورام فى شكل عقد
ادت لتسمية هذا المرض بهذا الاسم ولا يمكن تمييز اليرقات إلى ذكور واناث
إلا بعد وصولها للعمر اليرقى الثالث فى منطقة القشرة حيث يأخذ الذكر الشكل
الاسطوانى والانثى الشكل الكمثرى.
وتتم مكافحة النياماتودا باستخدام المبيدات النيماتودية الموصى بها مع
تلافى الوسائل المساببة للنقل الميكانيكى من الأمان المصابة إلى المناطق
الخالية.
زراعة الجوافة (1) / أصناف الجوافة
من طرف ابو على في الإثنين 25 أبريل 2011, 16:38
لجوافة من فاكهة المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية حيث الموطن
الأصلى لها أمريكا الاستوائية فيما بين المكسيك وبيرو ثم انتقلت إلى جزر
هاواى سنة 1800 ومنها إلى مناطق عديدة فى العالم خاصة الهند.
و دخلت الجوافة إلى مصر عام 1825 أما السلالة البناتى وهى طفرة عديمة
البذور فقد استوردت عن طريق مصلحة البساتين من الهند عام 1927 .
تعرف الجوافة نباتيا psidium guava وتتبع العائلة mytaceae والتى تضم
العائلة ما يقرب من 140 نوعا نباتيا تتركز فى أمريكا الاستوائية والهند
وتعتبر الجوافة أهم هذه الأنواع لتعدد استخداماتها حيث تؤكل طازجة أو
مطبوخة فى صورة مصنعات (مربى أو حلوى) أو عصائر كما أن التصنيع لا يقلل من
نسبة فيتامين ج بها والجوافة وهى فاكهة شعبية نظرا للارخص ثمنها فهى ذات
قيمة غذائية عالية لاحتواء ثمارها على أعلى نسبة من فيتامين ج مقارنة
بالفواكة الأخرى.
1-الجوافة البذرية :
ذات اللب الأبيض محتوى الثمار من الفيتامين يصل إلى 93 ملجم/100جرام
لحم.
2-الجوافة البناتى:
ذات اللب الأبيض محتوى الثمار من الفيتامين يصل إلى 100 ملجم/100 جرام
لحم.
3-الجوافة البذرية :
ذات اللب الأحمر محتوى الثمار من الفيتامين يصل إلى 108ملجم/100 جرام
لحم.
4-الجوافة البذرية :
ذات اللب الأحمر محتوى الثمار من الفيتامين يصل إلى 153 ملجم/100 جرام
لحم .
ويذكر أن بعض السلالات المنتجة فى الخارج يصل محتوى الثماار من
الفياامين إلى 600ملجم/100لحم ومن الجدير بالذكر أن أعلى نسبة من الفيتامين
توجد بقشرة الثمرة الخارجية يليها اللب الخارجى فاللب الداخلى والثمرة
كذلك غنية بفيتامين (أ) حيث يحتوى اللب على 250وحدة وكذلك نسبة جيدة من
فيتامين (ب) ويحتوى اللب أيضاً على حوالى 83.3% ماء ،16.6% مادة جافة
،66.%رماد ،36.% دهون ،1% بروتين ،3.8% ألياف ،6.8% سكريات كلية ،12%مواد
صلبة كلية ذائبة ونسبة الحموضة تقدر بحوالى 8% أيضا يحتوى اللب على كميات
لا باس بها من العناصر المعدنية فقد يصل الكالسيوم إلى 17 ملليجرام
،الفسفور 28.4 ملليجرام ، الحديد 1.28 ملليجرام لكل 100 لحم وتظهر الثمار
خاصة السلالات المتأخرة فى وقت يقل فيه كثير من ثمار الفاكهة فى الأسواق.
وللأوراق فوائد طبية عديدة حيث أن مغلى الأوراق يفيد فى علاج السعال
والإسهال حيث تحتوى الأوراق على مواد قابضة وأيضا المواد تفيد فى معالجة
بعض الجروح وآلأم الأسنان كما أن أنها استخدامات صناعية مثل دباغة الجلود
وصباغة المنسوجات ومن الجدير بالذكر أن ثمرة الجوافة محبوبة فى الأسواق
العالمية وخاصة الأسواق الاوربية لذلك فإن أمامها فرصة تصديرية جيدة حيث
يصل سعر الكيلو جرام حوالى دولار أمريكى.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق